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【大稻埕文青風貌】老街尋訪精釀啤酒蹤跡 「米凱樂啤酒吧」攜手詹朴連結中西文化精髓

【大稻埕文青風貌】老街尋訪精釀啤酒蹤跡 「米凱樂啤酒吧」攜手詹朴連結中西文化精髓

近年台北市大稻埕吹起一股文青風,結合傳統文化與新穎文創設計,衝突卻不違和,賦予老舊街區嶄新面貌。位於大稻埕老街的「米凱樂啤酒吧」是幢百年洋房,以舒適生活體驗為出發點,昏黃燈光搭配輕柔音樂聲,少了酒吧喧囂吵雜感,多了一分清新氛圍,飲上一杯沁涼的精釀啤酒,把塵世煩惱都拋掉。

連日高溫熱浪讓人窒息,採訪當天來到百年洋房改建的「米凱樂啤酒吧」,外觀採巴洛克式建築風格十分吸睛,太陽西斜,光影變化投射在外牆浮雕上,充滿另類復古風情,推開門扉,有別一般建築華麗風格,採用簡潔北歐風裝潢,大量使用木質調與白色系妝點,襯以米凱樂經典塗鴉Logo,讓人耳目一新。

晚間營業的「米凱樂啤酒吧」成立於2016年,延續品牌「以酒會友」精神,店內客群以30~40歲設計師、藝文人士為主,平均客單價在400至500元間,主打特色風格精釀啤酒,現場常態供應20種以上精釀,會依照季節與產量調整,同步引進調酒與葡萄酒等品項,滿足不同消費者需求。為何選在大稻埕開店?米凱樂啤酒吧負責人林幼航說:「其實與品牌定位有關,來自丹麥的米凱樂目前在全球各國設有啤酒吧或餐廳,像是哥本哈根、巴黎、紐約、東京、上海及台北等,多選擇當地最具特色風格地點展店。」台灣「米凱樂啤酒吧」落腳大稻埕,就是看上當地獨特的歷史氣息,融合西方啤酒與東方文化氛圍,吸引年輕族群埋單。

說到精釀啤酒,喝的是創意性與細膩度。擅長變化的「米凱樂啤酒」常加入特殊食材釀酒,例如牛奶、覆盆莓及小黃瓜等,搭配深厚釀酒功力,成功擄獲粉絲的心。招牌酒款「米凱樂奧勒岡ㄟ覆盆莓野生酵母酸啤酒 」很適合夏天品嘗,玫瑰色澤酒體風味輕盈,帶有明顯酸度,選用美國奧勒岡州覆盆莓入酒,搭配米凱樂SPONTAN野生酵母發酵而成,初嘗強烈酸度刺激唾液分泌,緊緊包覆舌尖,尾韻帶有莓果香氣,是喜愛酸啤酒饕客必嘗酒款;搭配小食「米凱樂 x Burger Ray美墨風味牛肉醬搭配玉米片」,爽脆玉米片蘸佐特製牛肉醬,口感濃郁香醇,與啤酒一起享用能中和厚重感。

另款「米凱樂 甜在心 牛奶司陶特黑啤酒」加入司陶特牛奶製作,酒精濃度約6%,深褐色酒液散發麥芽烘焙味與巧克力香氣,滑潤風味如絲綢般,綿密氣泡在口中綻放,層次感豐富;建議搭配「米凱樂 X 鹹花生 大稻埕特產啤酒肉桂捲」,強調不加水製作,改以啤酒代替增加麵體軟嫩度,入口微甜肉桂香氣沿舌尖蔓延,佐以黑啤酒別有一番韻味。

為發揮「1+12」精神,米凱樂攜手服裝設計師「詹朴」合作,打造聯名款「米凱樂Mikkeller x APUJAN 聯名酒款 小黃瓜白啤酒」,以細緻的白啤酒為基底,呼應詹朴作品中對女性線條詮釋,再加入小黃瓜進行釀造,淡黃色酒體口感清爽,可感受到小黃瓜特有清香感,襯以美味「綜合滷味拼盤 」,有百頁豆腐、雞肉丸、海帶、滷蛋及豆乾等品項,適合輕食族品嘗。

店內除了米凱勒自產啤酒外,也販售「啤酒頭」的「立春 柴燒玉荷包乾啤酒」,琥珀色酒體以高比例焦糖麥芽釀造,加入高雄玉荷包增添風味,口感飽滿厚實,帶有些微太妃糖香,讓人一試難忘。誰說啤酒不能配刈包?「米凱樂傳統刈包佐花生美乃滋」以豬五花為食材,佐以酸菜與特製美乃滋,肥而不膩香氣十足,混搭玉荷包啤酒可降低油膩感。

與米凱樂啤酒結下不解之緣,其實跟林幼航自身背景有關,他笑著說:「在美國西雅圖念書時,發現外國人餐飲文化中,酒佔了很重要地位,美國從90年代開始流行『精釀啤酒』,主因為精釀風味較細膩且充滿變化,回台後念念不忘精釀好滋味,加上當年台灣不大流行,才興起自己代理的念頭。」

 

現今市面上精釀啤酒品牌眾多,談及米凱樂啤酒競爭優勢,林幼航分享:「米凱樂啤酒創立至今,推出超過1600種精釀啤酒,有趣、富有實驗性一直是米凱樂的中心思想,先前曾推出辣椒、海帶等特殊風味啤酒,成功引發話題性,透過『酸、甜、苦、鹹、鮮、辣』等風味,打破大家對啤酒的既定印象與框架,帶給品飲者獨特味覺體驗。」

米凱樂啤酒吧
電話:02-25586978
地址:台北市大同區南京西路241號
營業時間:
周一至周四 (1600~0000)
周五 (1600~100)
周六 (1300~100)
周日 (1300~0000)
每月最後一個周二公休

※禁止酒駕 飲酒過量,有害健康
2020/06/29