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中山區餐酒館「樓上見」新菜單！中西合併帶出當季食材的美味，「翡翠胭脂蝦」鮮甜必吃

聖誕節、跨年的約會餐廳挑好了嗎？如果還沒有想法，妞妞們可以考慮看看這間位於中山區的Fine dining餐酒館「樓上見」！主廚將中菜的精華結合了西式的烹調和擺盤，將每一款食材的鮮美滋味通通呈現在桌上，今年適逢一週年更全面更新菜單，將他記憶中的鮮美海味呈現給妞妞們，現在就讓我們來看看有什麼必點菜色吧。

「樓上見」座落在中山北路的林蔭大道上，有著藝廊般的純白建築外觀，摩登現代的空間裝潢，一樓為酒吧，二、三樓為用餐區，窗邊的座位還能欣賞到人來人往的車流，異材質拼接的裝潢讓每一處都超好拍！定位為餐酒館是希望在愜意的氣氛下，更能輕鬆的品嚐的料理，想喝紅白葡萄酒或調酒搭餐都可以！

要說到前菜，從開店紅到現在的「雲吞」是妞編輯的最愛，利用醃製白蘿蔔皮包上瑞可達起士和鹹魚，酸甜爽口又有醇厚乳香十分開胃！另外還有這一次新菜單的「雞肝TACO」，將雞肝、臘肉與酸奶打成慕斯，擠入薄透酥脆的芋頭片中，再放上醬油焦糖醬及醃漬西瓜綿來調味，小小一個層次感超豐富！

「翡翠胭脂蝦」是這次新菜單妞編輯最喜歡的一個！使用豆漿和柴魚高湯來蒸蛋，再加入浸漬花雕酒的胭脂蝦快速回蒸30秒，最後點上少許鴨油、蔥油、紅醋及茗荷絲提鮮，每一口都能感受到花雕酒的香氣；妞妞們去漁港時有看過那些海鮮炸物攤嗎？主廚將那鮮美的回憶放進菜單裡啦，「牛蒡真蝦餅」利用龜山島海蝦混合牛蒡絲與天婦羅麵糊油炸，搭配基隆的「丸進辣椒醬」，甜辣的味噌滋味根本畫龍點睛

主廚Robert學習中餐為底，而後專研西餐料理技法，待過點水樓、MUME等餐廳，之前曾在宜蘭海邊住過一陣子，對於當季海鮮與他們的鮮美滋味非常講究，也讓他對海鮮食材有更獨特的情感，而這份對台灣海產的愛也被呈現在這一季菜單中，他也希望能透過料理讓更多人認識這些鮮美、豐潤的海味～

餐廳資訊>>

樓上見

地址：台北市中山區中山北路一段79號1樓

電話：02-2100-1260

營業時間：17:30～22:00（週一公休）